Viande de boucherie
𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝘃𝗲𝗻𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗠. 𝗠𝗲𝗿𝗹𝗲𝘁, 𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗻 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘁𝗿𝗮𝗶𝘁𝗲, 𝗮𝘂𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗖𝗔𝗣 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝟮ᵉ 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲 – 𝗚𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲 𝗔 !
Un grand merci à M. Merlet pour sa disponibilité et son partage d’expérience.
Des apprentis en OR !
Bravo à 𝗥𝗼𝘀𝗲 Grégoire, élève en terminale cuisine et apprentie au restaurant 𝗟𝗲 𝗖𝗵𝗲𝘃𝗮𝗹 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 chez Marc-Antoine Bregeon, qui a remporté la Médaille d’Or au concours national des Meilleurs Apprentis de France – Cuisine froide !
Classe flexible
Grâce à la nouvelle classe flexible, nous pouvons adapter l’espace, lancer de nombreux projets et multiplier les travaux pratiques
Tout au long de l’année, nous partagerons les coulisses de cette nouvelle approche :
Le dressage à l’assiette… tout un art !
Cette semaine, nos apprentis en BP Cuisine 1ère année et 1ère BAC PRO ont testé le premier TP du module « Initiation au dessert de restaurant ».
Sous la houlette de M. Godet (formateur en pâtisserie),
Cohésion sport
Nos apprentis de 1ère année métiers de bouche ont participé à un après-midi 100% mouvement à l’occasion de la Journée Nationale du Sport Scolaire.
Au programme :Réflexion, coopération et adaptation, Course, coordination et énergie, Communication et
Fête du pain
𝗟𝗮 𝗙𝗲̂𝘁𝗲 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝗶𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟱 a, une fois de plus, mis à l’honneur 𝗹𝗲 𝘁𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁, 𝗹𝗮 𝗰𝗿𝗲́𝗮𝘁𝗶𝘃𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 des apprentis boulangers-pâtissiers
Sur le thème des 𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁𝘀 𝗺𝗲́𝗰𝗮𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲s, ils ont relevé les défis des
Animations entre 12h et 14h
Sabrina et Victor, animateurs au centre Socio-culturel Chloro’fil, sont intervenus le midi sur les 3 rentrées de septembre.
Leur but ? Créer du lien entre les élèves, grâce à des ateliers “brise-glace”.
1er TP Boulanger pour les terminales
Aujourd’hui, ça sentait 𝘵𝘦𝘭𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘣𝘰𝘯 dans le fournil à la MFR !
Nos apprentis boulangers ont réalisé :
– Pains de tradition française au levain liquide
– Pains de
Nouvelle formation : le CS Pâtisserie de Boutique
Le CS est un certificat de spécialisation. L’objectif ? Se spécialiser dans la pâtisserie après un CAP.
Ce fut une 1ère semaine pour nos apprentis qui se sont initiés à l’art du croque-en-bouche :
Objectif : Zéro déchet
Nos élèves de 4e ont relevé le défi en participant à un atelier animé par l’association Zéro Déchet Cholet !
Au programme :
Prise de conscience des enjeux environnementaux et découverte de
Visites professionnelles dans le Saumurois
Direction le Saumurois pour un programme riche en rencontres et en saveurs :
Visite du Domaine de la Petite RochePassage à la @distilleriecombierEt immersion dans les caves @gratienmeyer
Une belle occasion de lier
Semaine sans écrans
Nos élèves de CAPa SAPVER 1re année se sont transformés en supers animateurs pour les enfants du centre de loisirs de la Girardière !
Au programme :
Création de marionnettes
Sensibilisation Jeux d’Argent
Depuis quelques semaines, nos apprentis en 2ème année bénéficient d’interventions, pendant 3 séances, sur le thème : « Les risques et excès des jeux d’argent ».
Bien que la vente des jeux d’argent et de hasard
La méthode HACCP
En sciences appliquées avec les CAP, l’hygiène est une notion importante et travaillée au fur et à mesure de la formation avec les jeunes. La méthode HACCP, la traçabilité sont des thématiques abordées sur les 2 années.
EPI Activités de Loisirs en 3ème
Dans le cadre de l’Enseignement Pratique Interdisciplinaire autour des activités de loisirs, les 3e ont été accueillis par Dani à @labaraqueacirque.
L’accueil se fait autour de jeux de connaissances tout en sachant lancer et réceptionner une
Concours MJB / MAF Boulanger
En avril dernier, la MFR CFA La Bonnauderie a accueilli le concours Meilleurs Jeunes Boulangers (MJB), où 5 candidats se sont affrontés en réalisant des pains, viennoiseries et pièces artistiques sur le thème « Les Monuments ».
Concours Départemental MAF Pâtisserie
Notre établissement a eu le plaisir d’accueillir le prestigieux concours du Meilleur Apprenti de France (MAF), sur le thème : “Le Japon – Voyage au pays du Soleil Levant”.
9 jeunes talents en formation ont
Concours Meilleurs Apprentis de France
Félicitations à Rose Grégoire, médaillée d’or, pour sa brillante performance lors du concours régional des Meilleurs Apprentis de France en cuisine froide. Dernière étape avant la grande finale nationale !
6 candidats issus de toute la
Visite des Ardoisières pour nos 4e
Nos jeunes de 4e ont eu l’opportunité incroyable de plonger dans l’histoire locale grâce à une visite aux archives départementales d’Angers.
Ils ont exploré des documents fascinants, des photos, des affiches
Trophée COMBIER
La 21° édition du Concours Combier, qui avait lieu à la MFR CFA la Bonnauderie, a encore révélé des talents sur l’édition 2025. En effet, ce concours atypique associe un serveur et un cuisinier de plusieurs centres de formation
Visite du centre de tri
Merci au @groupebrangeon pour la visite du site de recyclage de déchets industriels au Cormier à Cholet. Les apprentis en CAP Pâtissier et Boulanger du groupe E ont ainsi pu voir comment les déchets sont récupérés, traités et valorisés
Médaillés d’OR
4 jeunes de la BONNAUDERIE sont récompensés aux concours du Meilleurs Apprentis de France Départemental en cuisine et en salle…
En CUISINE :
Le concours de Meilleur Apprenti de France Cuisine froide
Conc𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗣𝗮̂𝘁𝗶𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗝𝗼𝗲̈𝗹 𝗕𝗥𝗜𝗙𝗙𝗔𝗨𝗗
Comme chaque année, les apprentis pâtissiers ont la possibilité de participer au concours Joël BRIFFAUD : Chocolat, sucre ou croquembouche, chacun a choisi sa spécialité. Lors de nos portes ouvertes, les visiteurs ont voté pour la plus belle pièce
Trophée Jeunes Talents du Choletais
Retour sur le concours de cuisine Trophée #JEUNESTALENTS organisé durant nos portes ouvertes en mars dernier ! Félicitations aux 5 candidats pour leur participation et leur implication
Ali YOU apprenti chez M Coulonnier à Beaurepaire
